Yuk…Membuat PEMPEK AYAM ala Arum Anggraeni Maulida



Selamat pagi para pembaca…. :)

Ga terasa ya sudah memasuki pertengahan Mei 2017, menandakan bahwa bulan suci Ramadhan akan segera tiba. Hehe… Biasanya kalau bulan Ramadhan tiba, sambil menikmati nikmatnya beribadah kepada Allah SWT, kita juga harus bisa menikmati enaknya makan makanan ringan, seperti pempek ayam.

Kali ini, aku akan memberikan resep bagaimana membuat pempek ayam. Ini merupakan hasil baca dan percobaan membuat berbagai pempek yang sudah aku lakukan, mulai dari yang berbahan tenggiri, ikan jenis lain, hingga ayam ini.

Daging ayam merupakan daging yang cukup murah dan terjangkau ketersediannya di pasaran, sehingga akan menjadi mudah bagi kita untuk membuatnya. Biasanya aku menghabiskan waktu membuat ga lebih dari 30 menit untuk 25 bola kecil sedang pempek ayam.

Ga sabar mau tahu resepnya??? :D

Okay deh mari lihat yuk….

A. Bahan Daging Pempek
- Daging Ayam Giling 325 gram (biasanya sudah tersedia giling package di supermarket/ diblender saja)
- Air 200 ml
- Telur Ayam 1 butir
- Garam
- Penyedap Rasa (kalau mau alami: bawang putih, sedikit merica, garam diuleg)
- Tepung Terigu (½ gelas sedang)
- Tepung Tapioka (1 ½ gelas sedang)

B. Bahan Cuko
- Gula Aren 2 Batang
- Air 400 ml
- Garam
- Gula Pasir 1 Sendok
- Cabai Merah/ Hijau 4-5
- Bawang putih
- Ebi
- Asam Jawa
- Cuka putih 4-5 sdm

C. Bahan Pelengkap
- Daun Bawang dan Bawang Merah dipotong kecil-kecil atau dicacah halus. (untuk adonan)
- Minyak untuk menggoreng.

D. Cara Membuat
Pertama rendam daging ayam giling dalam wadah yang diisi air 200 ml dengan garam secukupnya. Aduk-aduk dengan sendok sampai daging bercampur dengan air. Diamkan 5-10 menit.

Kedua, masukan telur ayam 1 butir, penyedap rasa, dan bahan pelengkap (opsional). Aduk hingga rata.

Selanjutnya, masukan tepung terigu. Aduk hingga rata menggunakan sendok. Bila sudah rata, tambahkan tepung tapioka, dan aduk lagi hingga bercampur dengan sendok.

Sambil memanaskan minyak untuk menggoreng, untuk meratakan bumbu yang ada, adonan pempek ditekan dengan tangan dan mulai lah buat bulatan (dengan teknik membuat bola bakso). Lalu, masukan bulatan tersebut kedalam penggorengan.

Goreng hingga berwarna agak kuning (jangan sampai kering untuk disimpan dalam kulkas). Goreng sampai berwarna kuning untuk segera disajikan.

Setelah beres dengan adonan pempek, sekarang kita beralih ke kuahnya (cuko). Cara membuatnya cukup mudah.

Yang perlu dilakukan adalah merebus air dan dicampurkan semua bahan cuko di atas. Untuk cabai dan bawang bisa diuleg atau dipotong cacah kecil-kecil. Rebus hingga mendidih.

Terakhir, bila sudah mendidih, saring air cuko dan taruh dalam sebuah mangkuk atau simpan dalam botol.

Pempek ayam pun siap disajikan. :)

Hai para pembaca…demikian resep pempek yang bisa saya bagikan. Semoga dapat bermanfaat yaa ^^

Selamat mencoba!

Arum Anggraeni Maulida

-12 Mei 2017-

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Mudah! Mengecek Pencernaan Anak Melalui Fitur Tummypedia Bebelac

Gambar
Foto Saat Penggunaan TummyPedia Dalam tumbuh kembang sang buah hati, orang tua seperti saya dituntut untuk selalu mau belajar. Belajar melihat keadaan anak dan peka atas apa yang dibutuhkan agar anak tumbuh maksimal. Termasuk yang utama adalah mengetahui kondisi pencernaan anak setiap saat. Kadang orang tua bisa saja terlupa pada kesehatan pencernaan anak, yang merupakan bagian penting dan tentu saja memengaruhi kesehariannya. Dari nafsu makan dan mood bermainnya.  Untuk mendeteksi apakah pencernaan anak sedang dalam kondisi sehat atau tidak kita dapat menggunakan fitur Tummypedia. Dengan adanya Tummypedia yang dapat mendukung perut hebat anak, sangat membantu orang tua masa kini untuk sadar sedini mungkin, dan mencegah masalah pencernaan pada anak.  Berdasarkan pengalaman saya sendiri, saya akan menjabarkan lebih lanjut mengenai penggunaan Tummypedia dari Bebelac pada tulisan ini. Tummypedia Memiliki Dua Fitur Tummypedia merupakan salah satu fitur ibu sehat dari Bebelac. Bagi...
Baca selengkapnya

Membuat Visa Korea Selatan

Gambar
Selamat siang para pembaca,  Hari ini aku akan membagikan pengalaman mengurus visa di Kedutaan Besar Korea Selatan Jakarta. Aku berencana pergi mengikuti Konferensi yang diadakan oleh ASIANSIL ( Asian International Conference on International Law ) pada 25-26 Agustus 2017 di kota Seoul, dan aku mulai mempersiapkan keberangkatan sejak 2 bulan an sebelumnya. Persiapan yang aku lakukan dalam rentang waktu dua mingguan. Pertama, aku mulai membuka website Kedutaan Besar Korea Selatan, dan mencari berbagai persyaratan sesuai dengan aplikasi visa yang pas dengan tujuanku (yaitu visa untuk mengikuti agenda seminar/konferensi). Syarat yang dipaparkan di halaman website memang cukup jelas, namun para aplikan masih harus lebih teliti, terutama dalam mempersiapkan dokumen yang membuktikan kemampuan keuangan. Disini, seingat aku untuk visa agenda konferensi/seminar, syarat utama yang harus dipersiapkan adalah: a.      Paspor asli dan fotokopi halaman...
Baca selengkapnya

Pengalaman Senam Hamil Pertama dan Kedua

Gambar
Hai..selamat siang semuanya... Dalam kesempatan ini saya akan membagikan pengalaman mengikuti senam hamil di Kota Yogyakarta. Saya baru mengikuti senam hamil (mencoba di rumah sakit) pada usia kehamilan 32 Minggu. Sebelumnya, saya hanya berlatih dengan video-video youtube tentang prenatal yoga dan senam hamil + beberapa gambar panduan senam hamil yang didapat dari media sosial Usia kehamilan saya saat ini adalah 33 minggu 3 hari dan saya telah mengikuti 2 kelas senam hamil pada hari Rabu tanggal 4 April 2018 di RS Bhakti Ibu dan tanggal 11 April 2018 di RS Happy Land. Biaya senam hamil di RS Bhakti Ibu adalah 20 ribu pada pertemuan pertama dan 15 ribu pada pertemuan selanjutnya (dapat air mineral). Sedangkan di RS Happy Land biaya senam hamil adalah 30 ribu (dapat jus bisa pesan takaran gulanya). Pada pengalaman pertama, saya mengikuti kelas senam hamil di Bhakti Ibu yang dimulai sekitar pukul 16.00 WIB dengan peserta 12 orang. Instrukturnya adalah bidan yang menurut...
Baca selengkapnya